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Accueil > COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES NATURELS > Compléments Alimentaires Naturels d'Acides Aminés VITAL PLUS   

Compléments Alimentaires Naturels d'Acides Aminés VITAL PLUS



1. Les protéines sont avec l'eau, les glucides et les lipides des constituants majeurs de notre corps et plus généralement ceux du monde vivant dont une partie nous sert d'aliments.
Perpétuellement, les protéines sont détruites et synthétisées à partir de leurs éléments constitutifs (les acides aminés) pour une adaptation optimale à nos conditions de vie. Une partie de ces acides aminés est perdue définitivement aussi ce besoin physiologique doit être couvert par les protéines alimentaires de notre tradition culinaire.

Chaque protéine est caractérisée par le nombre d'acides aminés qui la constitue : ils sont au nombre de vingt dont huit sont essentiels, car non synthétisés par notre métabolisme. Par le choix et la séquence, c'est à dire la mise en place des uns à la suite des autres. Cette chaîne se replie sur elle-même suivant différents modèles. Cette "pelote" peut s'associer à d'autres chaînes ou d'autres molécules.

Dans l'absolu, nous n'avons pas de réserves protéiques. Le muscle et certaines protéines du foie serviront en "dépannage" quand les apports alimentaires sont insuffisants.
Ce n'est pas le but recherché dans un régime amincissant, dans la pratique d'un sport d'endurance pour la biosynthèse de nos neuromédiateurs !

2. Teneur en protéines de l'alimentation :
pour les individus normo-pondéraux et en bonne santé, la majorité des pays occidentaux conseille un apport moyen de 1 g de protéines/jour/kg de poids qui correspond à 12 % environ de la ration énergétique journalière, où les lipides doivent représenter 30 à 35 % de l'apport et les glucides 50 à 55 %.
Au petit déjeuner : laitages et fromages ou œufs ou jambon, tonyu et soya, au déjeuner et au dîner : viandes, volailles, poissons, soya, en fonction des habitudes et cultures alimentaires.


3. Qualité des sources protéiques :
un aliment de consommation courante ou une préparation alimentaire est qualifié de bonne valeur biologique quand il apporte les acides aminés indispensables en proportion correspondant aux besoins humains. Intuitivement, depuis longtemps, nos aïeux savaient qu'un plat de viande ou de poisson est plus nourrissant au sens noble du terme qu'une assiette de haricots, de fèves ou une bouillie de céréales, les biochimistes et les nutritionnistes ont confirmé ce que la tradition populaire nous a transmis.

4. Disponibilité des acides aminés : Les acides aminés composant les protéines ne sont pas nécessairement disponibles car la digestion, puis l'absorption peuvent être incomplètes. En général, les protéines d'origine animale sont bien assimilées; les protéines végétales ont une digestibilité variable selon l'espèce.


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